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Naturkraft

Naturkraft

Il Centro Ricerche di Agugiaro & Figna Molini ha messo a punto una tecnologia innovativa ed originale, per produrre il lievito madre essiccato in polvere. Il lievito madre infatti, si ottiene attraverso la fermentazione spontanea della farina impastata e lievitata più volte fino al raggiungimento del giusto grado di acidità. In questo modo, si formano i lieviti naturali. Si interrompe poi la fermentazione, estraendo parzialmente l’acqua dell’impasto ed essiccando il prodotto.

 

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Commenti
23/01/2017 17:43
Quando mettete le varie farine, lieviti ecc ecc  in vendita sullo shop on-line?
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